ホルモン 原軒
新世界、通天閣のすぐ近くに美味しい焼肉店があるという情報をマイ嫁からゲットしました。
どんなもんか「原軒」さんというホルモンの美味しい店にマイ嫁と入ってみました。
いわゆる焼肉レストランでも炭火焼でもない、昔っぽい、ナニワっぽい感じがEお店です。とてもステキです。
ホルモン盛合の前に、まずは塩タンを焼いてみました。
やっぱりタンが美味しいと、なんとなくこの店はヤルなと、何でもウマソーやなと期待します。基礎がしっかりしとるなと、ソーいうもんですよ。
タブンね。
ホルモン盛合は、サイコーでした。昔懐かしいホンマの美味しさでした。全ての部位がキッチリ処理されてるから、コチラはただ焼くだけです。
噛むほどに、口に旨味だけが充満します。
後はその予想通りの展開でした。基礎が、基本がしっかりしてる焼肉屋は、タレが美味い。
そうなれば何を焼いても美味しい。当たり前のことです。基本ができているから全てうまくいく。
スポーツや音楽、料理でも仕事でも何かやろうとする時に基礎を疎かにするとダメですね。私も40歳になり、やっとそんなコトが分かってきました。
最後に、冷麺は絶品でした。久しぶりにホンマに美味しい冷麺を食べたような気がしました。ぜひドーゾ!
下の地図をみて、一度行ってみて下さい。期待を裏切らない店ですよ。
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